Острые соусы Tom's Double Barrel Habanero

Обжарьте лук и чеснок на масле до мягкости.

Добавьте морковь с небольшим количеством воды.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока морковь не станет мягкой.

Поместите перец чили, уксус и сок лайма в блендер и измельчите до тех пор, пока перец не станет мелко нарезанным.

Добавьте лук, чеснок и морковь и пюрируйте смесь до получения однородной массы.

Верните смесь на плиту и варите 5 минут.

Процедите смесь в пустую бутылку из-под острого соуса. Вы получите около 4 унций.

Это огненно-острый соус, использовать который нужно осторожно.

Поместите процеженные ингредиенты в банку и поставьте в холодильник.

Он будет иметь консистенцию мелко натертого хрена и вкус фруктов хабанеро.

Мне это нравится практически во всем.