Name: Sopa de Tomate com Almôndegas de Vitela
Ingredients: 2 tbsp. azeite; 1 cenoura média, descascada e picada; 1 cebola amarela média, finamente picada; 1 stalk aipo, finamente picado; 1 tbsp. salsa picada; 2 lb. tomates maduros e carnudos, descascados, sem caroço, sem sementes e picados; 3/4 tsp. sal ou a gosto; 1/4 c. farinha multiuso; 5 oz. aletria, quebrada; 28 oz. tomate esmagado; 2 qt. caldo de galinha (caldo de galinha); 2 slices pão branco, sem casca; 1/2 c. leite; 1/2 lb. paleta de vitela moída; 1 tbsp. manteiga sem sal; 2 chalotas (4 cebolas verdes picadas); 2 gemas de ovo levemente batidas; 1/8 tsp. pimenta preta; pitada de noz-moscada moída

Sopa de Tomate com Almôndegas de Vitela

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Sopa de Tomate com Almôndegas de Vitela é um jantar impressionante. Feito com 2 colheres de sopa. azeite, 1 cenoura média descascada e picada, 1 cebola amarela média picada finamente, 1 talo de aipo picado finamente e 1 colher de sopa. salsa picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.