Pilaf de lentilhas temperadas uzbeque tradicional

Monte os ingredientes: lentilha, pimenta-do-reino, cúrcuma, suco de limão, pimentão, água, coentro.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione as lentilhas e cozinhe até ficar picante.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores uzbeques.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Uzbequistão, como pão, arroz ou ervas frescas.