Pavo gratinado

Cocine el pavo durante 3 1/2 a 4 horas a 350°.

Dejar enfriar durante 15 minutos.

Cortar en rodajas finas.

Cocine al vapor el brócoli durante 4 minutos.

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego muy lento.

Agrega la harina a la mantequilla derretida; mezcla. Cocine la mezcla durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme. Agrega mitad y mitad, leche, queso y ajo a la mezcla de harina; revuelva hasta que esté bien mezclado.

Deje cocinar hasta que la mezcla espese (de 10 a 15 minutos), revolviendo con frecuencia.

Agregue agua si es necesario (se desea una salsa de queso espesa).

Coloque los tallos de brócoli en una fuente para hornear grande.

Coloque las rodajas de pavo sobre el brócoli.

Vierta la salsa de queso sobre el pavo y el brócoli hasta que todo esté cubierto.

Espolvorea ligeramente con pimentón.

Hornee por 30 a 40 minutos a 350°.

Rinde de 12 a 16 porciones.