Dinde gratinée

Cuire la dinde 3h30 à 4h à 350°.

Laisser refroidir 15 minutes.

Trancher finement.

Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 4 minutes.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu très doux.

Ajouter la farine au beurre fondu; mélange. Cuire le mélange pendant 10 minutes en remuant souvent pour éviter de brûler. Ajouter moitié-moitié, le lait, le fromage et l'ail au mélange de farine; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe (10 à 15 minutes), en remuant souvent.

Ajoutez de l'eau si nécessaire (une sauce au fromage épaisse est souhaitée).

Disposer les pointes de brocoli dans une grande rôtissoire.

Draper les tranches de dinde sur le brocoli.

Verser la sauce au fromage sur la dinde et le brocoli jusqu'à ce que tout soit recouvert.

Saupoudrer légèrement de paprika.

Cuire au four 30 à 40 minutes à 350°.

Donne 12 à 16 portions.