Medallones de pavo con salsa teriyaki de naranja (ligero y fácil)

En una cacerola de 1 litro a fuego medio con 2 cucharaditas de aceite de maíz, cocine el apio, la cebolla, la sal y el jengibre hasta que estén tiernos.

En un tazón mediano, mezcle el pavo, la mezcla de verduras, el rábano picante y 1 cucharada de perejil picado hasta que se mezclen.

Con las manos ligeramente humedecidas, forme 8 medallones con la mezcla de pavo.