Burrito petit-déjeuner à la saucisse et à la dinde

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Incorporer la saucisse et briser avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Versez les haricots, les tomates, le sel, le poivre et le thym et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien chaud.

Écartez le contenu de la casserole pour former un puits ouvert au centre de la casserole. Versez les œufs dans le puits et, lorsque le fond des œufs commence à cuire et à se solidifier, utilisez une spatule pour gratter délicatement les morceaux cuits du fond et mélangez lentement avec le reste du contenu de la casserole.

Ajoutez les épinards dans la poêle et mélangez.

Versez une partie du mélange sur une tortilla réchauffée, garnissez de tranches d'avocat et de yaourt grec et roulez la tortilla en burrito.

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