Helado de vainilla

Batir las yemas de huevo hasta que estén espumosas.

Agrega poco a poco el azúcar, batiendo hasta que espese y tenga color limón.

Agregue la crema para batir, la vainilla, la harina y el crémor tártaro a la mezcla de yemas de huevo.

Combine las claras de huevo y la sal; batir hasta que se formen picos rígidos.

Incorpora la mezcla de clara de huevo a la mezcla de yemas de huevo; vierta en un congelador de 1 galón.

Agregue suficiente leche para llenar la lata.