Тушеная телятина с водяными каштанами

Разогрейте духовку до 375°.

В жаропрочной запеканке растопите половину сливочного масла и обжарьте телятину до серого цвета.

Достаньте телятину и обжарьте лук и чеснок, добавив соль, м.с.г. и перец.

Верните телятину в запеканку и снимите с огня.

На сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте грибы.

Добавьте к телятине грибы, говяжий бульон, водяные каштаны и лавровый лист.

Поместите в духовку и готовьте под крышкой 1 1/4 часа.

Это можно сделать за 1-2 дня вперед и поставить в холодильник.

Когда все будет готово к использованию, добавьте сливки и варите на плите 15–20 минут.

Непосредственно перед подачей добавьте бренди и петрушку.

Подавайте с яичной лапшой или любимой пастой. Обслуживает 6.