Spaghettis carbonara végétaliens

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Mélanger les champignons shiitake, l'huile, le paprika fumé, le sel et le poivre dans un bol moyen.

Disposer le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 7 minutes. Retournez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Refroidir les tranches de champignons sur une plaque à pâtisserie.

Pour la sauce, mélangez les noix de cajou, l'huile d'olive, les gousses d'ail, la levure nutritionnelle, le lait, le jus de citron, le poivre, le sel et le paprika dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Égoutter l'eau des pâtes et remettre les pâtes dans la casserole.

Ajouter la sauce et remuer jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.

Incorporer le bacon aux champignons.

Garnir de persil.

Apprécier!