Quesadillas aux légumes
Les quesadillas aux légumes sont un dîner moyennement facile. Composée de 1 petit oignon haché, 1 gousse d'ail finement hachée, 1 grosse carotte pelée et râpée, 1 gros paquet d'épinards frais hachés et 1 paquet de champignons lavés et hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Une fois dorés, ajoutez les champignons.
Cuire et égoutter le liquide de cuisson des champignons.
Ajouter le poivron vert et rouge, cuire plus longtemps.
Ajouter le piment et la coriandre, les épinards et la carotte.
Faites chauffer tous les ingrédients.
Placer la tortilla dans la poêle et ajouter le mélange de légumes d'un côté.
Garnir de fromage, replier et faire dorer des deux côtés.
Servir avec de la crème sure et de la salsa.
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