Ragoût de chevreuil

Faites chauffer l’huile dans une cocotte.

Faire dorer la viande.

Ajouter les oignons, l'ail, la sauce Worcestershire, le laurier, l'origan, le sel, le poivre et l'eau. Laisser mijoter à couvert pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ajouter les pommes de terre et les carottes.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 à 45 minutes.

Mélanger la farine et l'eau froide; incorporer au ragoût.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Retirez la feuille de laurier.