فينيسون ستروجانوف

إزالة الدهن من اللحم وتقطيعه إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة وطول 1 1/2 بوصة

لحم بني في 3 ملاعق كبيرة زبدة؛ يُضاف البصل والملح والفلفل في مقلاة أو مقلاة ثقيلة

أضف المرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج

يُقلى الفطر في بقية الزبدة حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً

يُضاف الدقيق ويُضاف إلى السائل في مقلاة اللحم، مع التحريك المستمر حتى يتكاثف

أضف الخردل والقشدة الحامضة إلى المقلاة. تخلط جيدا وتسخن حتى الغليان وتصب فوق طبقة الأرز.