Kebabs de lentilhas salteadas albanesas da vila

Monte os ingredientes: lentilha, pimentão, louro, salsa, suco de limão, cúrcuma, tomate.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione as lentilhas e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores albaneses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais albaneses, como pão, arroz ou ervas frescas.