Porridge de poulet mijoté à la panaméenne Village

Assembler les ingrédients : poulet, coriandre, ail, paprika, laurier, poivre noir, piment.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs panaméennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements panaméens traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.