Porridge jamaïcain aux haricots grillés en semaine

Assemblez les ingrédients : haricots, cannelle, poivre noir, curcuma, piment, beurre, feuille de laurier.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les haricots et cuire jusqu'à ce qu'ils soient rôtis.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs jamaïcaines.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements jamaïcains traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.