Chaudrée de légumes d'hiver
La chaudrée de légumes d'hiver est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 18 minutes environ. Fabriqué avec c. tomates séchées au soleil, coupées en lanières de 1/4 de pouce (14 1/2 oz) de bouillon de poulet ou de légumes, c. eau, . pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 3/4 de pouce et c. céleri tranché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Dans un petit bol, couvrir les tomates d'eau bouillante; laisser reposer 5 minutes.
Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, porter à ébullition le bouillon et 1/2 tasse d'eau.
Ajouter les pommes de terre; remettre à ébullition.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 12 minutes ou jusqu'à tendreté.
Avec une écumoire, retirer 1 tasse de pommes de terre; annuler.
Transférer le contenu de la casserole dans le mélangeur; réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
Remettez le mélange dans la casserole.
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