ज़ायकेदार शकरकंद पाई

ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।

बेले हुए आटे से एक पाई पैन को लाइन करें; सभी जगह कांटे से छेद करना; हेवी-ड्यूटी फ़ॉइल के एक टुकड़े को सीधे पाई शेल में दबाएं।

6 मिनट तक बेक करें; पन्नी हटा दें; भूरा होने तक 4 मिनट और बेक करें।

एक बड़े कटोरे में शकरकंद और चीनी मिलाएं; गुड़ और अंडे में फेंटें।

मसाले और संतरे का छिलका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पिघला हुआ मक्खन और दूध मिलाएँ।

भरावन को पाई शेल में डालें।

15 मिनट तक बेक करें.

गर्मी को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें।

30 से 40 मिनट तक पकाना जारी रखें या जब तक किनारों के चारों ओर भराई सख्त न हो जाए, लेकिन बीच का हिस्सा थोड़ा नरम रहता है और जब आप पाई को हिलाते हैं तो कांपने लगता है।