Tilapia piquant aux champignons

Placez les cèpes séchés dans un petit bol avec suffisamment d'eau tiède pour couvrir.

Faire tremper 20 minutes, ou jusqu'à réhydratation, et hacher.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle moyenne à feu moyen.

Placez le tilapia dans la poêle et assaisonnez avec du sel casher et du poivre.

Saupoudrer de la moitié du zeste de citron.

Versez la moitié du jus de citron vert sur le tilapia et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Retournez le tilapia et assaisonnez avec du sel casher et du poivre.

Saupoudrer du reste du zeste de citron et couvrir du reste du jus de citron vert.

Incorporer le reste du beurre, les oignons verts et les cèpes dans la poêle.

Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.