Zucchini-Pfannkuchen

Zucchini-Pfannkuchen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Zucchini, ungeschält und gerieben (ca. 2 Kg.), 2 Eiern, 1 Kg. Mehl, 1 TL. Backpulver und 1/4 c. Mit Parmesankäse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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