Alitas de pollo Buffalo de 1 hora

Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla encima. Engrasar con spray antiadherente.

Agregue las alitas a un tazón grande y séquelas con toallas de papel. Sazone con sal y pimienta.

En un tazón pequeño, mezcle el polvo para hornear, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón. Espolvorea la mezcla seca sobre las alas y revuelve para cubrirlas.

Coloca las alas sobre la rejilla, asegurándote de que queden boca arriba y sin tocarse entre sí.

Hornee durante 30 a 45 minutos, volteando las alitas hasta la mitad, hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (75 °C).

Mientras se hornean las alitas, prepare el rancho de suero de leche: en un tazón mediano, mezcle la crema agria, la mayonesa, el suero de leche, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el eneldo y la sal. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Prepara la salsa búfalo: Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la salsa picante, la miel, la salsa inglesa, el ajo en polvo y la cayena, si la usa, y bata hasta que se combinen. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-alto y cocine hasta que se reduzca ligeramente, de 3 a 4 minutos.

Transfiera las alitas a un tazón grande y mezcle con la salsa búfalo tibia hasta que estén bien cubiertas.

Sirva las alitas de pollo con el rancho de suero de leche.

¡Disfrutar!