20-minütiges Rühren mit Rindfleisch und Brokkoli-Nudeln

Geben Sie die Ramen-Nudeln in eine große Schüssel (werfen Sie die Gewürzpäckchen weg oder bewahren Sie sie für eine andere Verwendung auf) und gießen Sie kochendes Wasser darüber. 6 Minuten ruhen lassen, dabei ab und zu umrühren, um die Nudelblöcke aufzubrechen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Beiseite stellen.

In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Maisstärke, Sesamöl, Limettensaft und Sojasauce vermischen. Gut umrühren, dann beiseite stellen.

Den Brokkoli in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel geben und 1½ Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis er weich ist. Beiseite stellen.

1 Teelöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Steak in die Pfanne geben und mit 2 Esslöffeln der reservierten Sauce vermengen. Etwa 2 Minuten braten, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Einen weiteren Teelöffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen und dann die Zwiebel hinzufügen. Unter häufigem Rühren ca. 4 Minuten kochen, bis es braun ist.

Den Brokkoli dazugeben und ca. 2 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Den restlichen Teelöffel Olivenöl in die Pfanne geben, dann die Nudeln und die restliche Soße hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Nudeln die Soße aufsaugen. Das gekochte Gemüse und das Steak wieder in die Pfanne geben und umrühren, um es zu verteilen.

Geben Sie die Nudeln auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesamkörnern (falls verwendet).

Genießen!