Sauté de nouilles au bœuf et au brocoli en 20 minutes

Placez les nouilles ramen dans un grand bol (jetez les sachets d'assaisonnement ou conservez-les pour une autre utilisation) et versez l'eau bouillante dessus. Laisser reposer 6 minutes en remuant de temps en temps pour briser les blocs de nouilles. Égoutter et rincer sous l'eau froide. Annuler.

Dans un petit bol, mélanger l'ail, la fécule de maïs, l'huile de sésame, le jus de citron vert et la sauce soja. Bien mélanger, puis réserver.

Placez le brocoli dans un grand bol allant au micro-ondes et faites-le cuire au micro-ondes pendant 1 minute et demie, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Annuler.

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter le steak dans la poêle et mélanger avec 2 cuillères à soupe de sauce réservée. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes. Retirer de la poêle et réserver.

Faites chauffer une autre cuillère à café d'huile d'olive dans la poêle, puis ajoutez l'oignon. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes.

Ajouter le brocoli et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 2 minutes. Retirer de la poêle et réserver.

Ajoutez la cuillère à café d'huile d'olive restante dans la poêle, puis ajoutez les nouilles et le reste de la sauce. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les nouilles absorbent la sauce. Remettez les légumes cuits et le steak dans la poêle et remuez pour répartir.

Transférer les nouilles dans un plat de service et garnir d'oignons verts, de coriandre et de graines de sésame, le cas échéant.

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