30-Minuten-Brötchen

Hefe in warmem Wasser in einer großen Rührschüssel auflösen.

Zucker, Salz und ungeschlagenes Ei hinzufügen.

Mehl nach und nach hinzufügen.

Mit einem Elektromixer bei niedriger oder mittlerer Geschwindigkeit oder von Hand mit einem großen Holzlöffel gut verrühren.

Fügen Sie das Backfett hinzu und schlagen Sie es, bis es gründlich vermischt ist.

Den Teig in gut gefettete Muffinformen füllen und etwa 1/3 füllen.

An einem warmen Ort (90° bis 95°) gehen lassen, bis der Teig auf gleicher Höhe mit der Oberfläche der Muffinformen ist, etwa 25 bis 30 Minuten.

Im mäßig heißen Ofen (375° bis 400°) 20 Minuten backen.

Aus den Pfannen nehmen und warm servieren.

Ergiebigkeit: Rollen.