Name: Gumbo aux fruits de mer Acadiana
Ingredients: 1 branche de céleri hachée; 1 poivron haché; 1 gousse d'ail hachée; 1 tbsp. huile de cuisson; 1 can Tomates hachées Ro-Tel; 2 tsp. Assaisonnement Tony Chachère*; 1 tsp. poivre noir; 1/2 tsp. poivron rouge (cayenne); 1 bunch persil haché; 2 tsp. sel; 1 feuille de laurier; 2 tsp. Sauce Worcestershire; 2 pkg. Bouillon de poulet aux herbes et au bœuf; 1 lb. gombo étouffé; 1 to 2 lb. crevettes décortiquées; 1/2 lb. chair de crabe (fraîche ou congelée); 1/2 lb. poisson cuit (facultatif); 1 doz. huîtres (facultatif)

Gumbo aux fruits de mer Acadiana

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Acadiana Seafood Gumbo est un dîner impressionnant. Composé de 1 branche de céleri hachée, 1 poivron haché, 1 gousse d'ail émincée, 1 c. d'huile de cuisson et 1 boîte de tomates hachées ro-tel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

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👨‍🍳 Instructions

Faire revenir le céleri, le poivron et l'ail dans l'huile de cuisson.

Ajouter le gombo étouffé, les tomates Ro-Tel, l'assaisonnement, la feuille de laurier, la sauce Worcestershire et le mélange de bouillon dans une grande casserole.

Incorporez ensuite les fruits de mer.

Cuire environ 1 à 1 1/2 heures, jusqu'à ce que les fruits de mer soient tendres.

Si ce n'est pas assez épicé, ajoutez de la sauce Tabasco au goût.

Ajouter le persil et servir sur du riz.

Retirer la feuille de laurier une fois cuite.

Pour quatre à six personnes.

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