Захватывающие буррито из сладкого картофеля

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Нагрейте масло в средней сковороде и обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Разомните фасоль в луковую смесь.

Постепенно добавьте воду; нагрейте до теплого состояния, 2–3 минуты.

Снимите с огня и добавьте соевый соус, порошок чили, горчицу, тмин и кайенский перец.

Равномерно распределите бобовую смесь и пюре из сладкого картофеля между лепешками; сверху посыпьте сыром.

Сложите лепешки в стиле буррито вокруг начинки и выложите на противень.

Выпекать в разогретой духовке, пока она не прогреется, около 12 минут.