الدجاج المقلي بالمقلاة الهوائية

في وعاء كبير، اخفقي اللبن الرائب مع ملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل. أضيفي أفخاذ الدجاج وقلبيها حتى تتغلف، ثم غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي. انقعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وحتى 24 ساعة.

في وعاء ضحل، اخلطي الدقيق مع ملعقة صغيرة المتبقية من الملح، وملعقة صغيرة متبقية من الفلفل، والبابريكا، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم. في وعاء منفصل، فاز البيض.

أخرجي عود الطبل من التتبيلة ثم ضعيه في خليط الدقيق، مع التخلص من أي فائض. نغمس الدجاج في البيض، ثم نعود إلى الدقيق. كرر مع أفخاذ المتبقية.

سخني المقلاة الهوائية إلى 390 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). رش السلة برذاذ غير لاصق.

ضعي قطعتي أفخاذ في المقلاة الهوائية، وتأكدي من عدم ملامستهما، واطهيهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا فاتحًا، لمدة 12 دقيقة. اقلب الدجاج واستمر في الطهي حتى ينضج تمامًا وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية)، أي حوالي 12 دقيقة أخرى. إذا رأيت أي بقع جافة ودقيقة تظهر، رشها برذاذ الطبخ واطهيها لمدة دقيقة أخرى. كرر مع الدجاج المتبقي.

يقدم مع العسل الساخن.

يتمتع!