Name: Фритюрница Тонкацу
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup кетчуп; 2 tablespoons соевый соус; 1 tablespoon коричневый сахар; 1 tablespoon шерри; 2 teaspoons Вустерширский соус; 1 teaspoon измельченный чеснок; 1 pound свиные отбивные без костей для завтрака (4 отбивные); соль и молотый черный перец по вкусу; 2 большие яйца; 1 1/2 cups панировочные сухари панко; кулинарный спрей с антипригарным покрытием

Фритюрница Тонкацу

⏱️ Готово за 30 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 20 min 👥 4 порции 👁️ 57 просмотров

Тонкацу, обжаренный на воздухе, получается хрустящим снаружи, нежным и сочным внутри. Вы можете купить соус в бутылках, но этот домашний вариант прост в приготовлении и намного лучше. При желании подавайте с рисом.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Взбейте в миске кетчуп, соевый соус, коричневый сахар, шерри, вустерширский соус и чеснок, пока сахар не растворится.

Отложите соус тонкацу в сторону.

Разогрейте фритюрницу до 350 градусов F (175 градусов C).

Положите свиные отбивные на чистую рабочую поверхность, приправьте солью и перцем.

Яйца взбейте в плоской тарелке.

В отдельную плоскую тарелку выложите панировочные сухари.

Обваляйте свиные отбивные сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях.

Повторите то же самое, обмакивая свиные отбивные в яйце, а затем снова в панировочных сухарях, надавливая так, чтобы панировочные сухари прилипли к отбивным.

Поместите свиные отбивные в корзину разогретой фритюрницы и сбрызните их антипригарным кулинарным спреем.

Жарить на воздухе 10 минут.

Переверните отбивные с помощью лопаточки и снова сбрызните верх антипригарным кулинарным спреем.

Готовьте еще 10 минут.

Переложите на разделочную доску и нарежьте.

Подавайте с сохраненным соусом.

💬 Комментарии