Morue d'Alaska et crevettes aux tomates fraîches

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif; cuire et remuer l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, en prenant soin de ne pas brûler l'ail.

Ajoutez les tomates et mélangez bien jusqu'à ce qu'elles libèrent leur jus.

Incorporer 1 cuillère à café d'origan.

Placer la morue et les crevettes sur le mélange de tomates; assaisonner de sel.

Couvrir la poêle et laisser mijoter 3 minutes.

Retourner la morue et assaisonner à nouveau avec du sel et 1 cuillère à soupe d'origan ; recouvrir et cuire encore 3 minutes.

Retirez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que le jus s'évapore légèrement, 2 à 3 minutes.