Alysons Brokkolisalat

Name: Alysons Brokkolisalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 10 slices Speck; 1 head frischer Brokkoli, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1/4 cup rote Zwiebel, gehackt; 1/2 cup Rosinen; 3 tablespoons Weißweinessig; 2 tablespoons weißer Zucker; 1 cup Mayonnaise; 1 cup Sonnenblumenkerne

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 6 Portionen 👁️ 24 Aufrufe

Eingefleischte Brokkoli-Hasser haben ihre Meinung geändert, nachdem sie diesen Salat probiert haben. Es eignet sich hervorragend für Potlucks oder Buffetmahlzeiten. Lassen Sie die Zutaten etwa einen Tag vor dem Servieren vermischen. Ich habe Zuckerersatz für den weißen Zucker verwendet und auch fettfreie oder fettarme Mayonnaise verwendet und es schmeckt immer noch großartig!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 15 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

10 slices Speck

1 head frischer Brokkoli, in mundgerechte Stücke geschnitten

1/4 cup rote Zwiebel, gehackt

1/2 cup Rosinen

3 tablespoons Weißweinessig

2 tablespoons weißer Zucker

1 cup Mayonnaise

1 cup Sonnenblumenkerne

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 559

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 48.1g 62%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 584mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 23.9g 9%

Ballaststoffe 3.9g 14%

Zucker gesamt 13.5g

Eiweiß 12.9g 26%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Speck in eine große, tiefe Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis es gleichmäßig braun ist.

Abgießen, zerbröckeln und beiseite stellen.

In einer mittelgroßen Schüssel Brokkoli, Zwiebeln und Rosinen vermischen.

In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker und Mayonnaise verrühren.

Über die Brokkoli-Mischung gießen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mindestens zwei Stunden kühl stellen.

Vor dem Servieren den Salat mit zerbröckeltem Speck und Sonnenblumenkernen vermengen.