Macaroni au fromage américain

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré à feu moyen; vidange.

Dans 2 cuillères à soupe de jus de bacon, faire revenir le céleri environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant.

Ajouter la farine; cuire environ 1 minute.

Ajouter le lait, l'eau, les granules de bouillon et la sauce au piment fort.

En remuant, porter à ébullition et faire bouillir jusqu'à épaississement.

Ajouter le fromage; remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Retirer du feu.

Incorporer les macaronis, la ciboulette, le piment et tout sauf 1/4 tasse de bacon émietté.

Verser dans une cocotte graissée de 2 litres. Saupoudrer de chapelure de craquelins et de 1/4 tasse de bacon réservé.

Cuire au four 30 à 40 minutes dans un four à 350° jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant.