Хлеб и закваска Amish Friendship

Поместите по ОДНОЙ чашке сахара, молока и муки в большую стеклянную или пластиковую миску.

Слегка накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте на стол при комнатной температуре. Перемешивайте деревянной ложкой каждый день в течение 17 дней.

На 18 день ничего не делайте.

На 19, 20 и 21 дни перемешайте.

На 22-й день добавьте 1 стакан сахара, 1 стакан молока и 1 стакан муки и снова перемешайте.

На 23, 24, 25 и 26 дни перемешайте.

На 27-й день добавьте 1 стакан молока, 1 стакан муки и 1 стакан сахара и перемешайте.

Теперь он готов к использованию для приготовления хлеба.

Раздайте две чашки закваски двум друзьям, одну используйте для приготовления хлеба, а одну оставьте, чтобы закваска продолжала работать. Когда вы раздаете чашку закваски, дайте следующие указания, как ее сохранить: не хранить в холодильнике; Не используйте металлическую ложку или металлическую миску; Не накрывайте плотно, накройте полиэтиленовой пленкой неплотно.

ХЛЕБ АМИШЕЙ ДРУЖБЫ: Смешайте масло, яйца и ваниль с закваской.

В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу, соль, пищевую соду, смесь для ванильного пудинга и орехи.

Добавьте в жидкую смесь и тщательно перемешайте.

Вылейте в две большие, хорошо смазанные маслом формы для хлеба размером 9x5 дюймов или в одну форму Bundt, посыпанные смесью корицы, сахара и муки.

Посыпьте еще корицей и сахаром верх неиспеченных буханок (или торта). Выпекайте при температуре 325F в течение часа или до готовности.