Ангельское печенье

Дайте дрожжам пропитаться смесью воды и меда.

Тем временем просейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Используя два ножа, нарезайте масло до тех пор, пока смесь не будет напоминать грубую муку.

Перемешайте оставшиеся ингредиенты, пока тесто не станет однородным.

Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность.

Слегка месите не более 30 секунд и поместите в смазанную маслом миску. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на срок до четырех дней.

Чтобы запечь, раскатайте до толщины 1/2 дюйма на слегка посыпанной мукой доске. Нарежьте кружочками и выложите на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга на противень, сбрызнутый растительным маслом.

Выпекать при температуре 400° до золотистого цвета, примерно 12–15 минут.

Подавайте горячим.

Получается 2 дюжины большого печенья.