Salade de pommes et de chou au saumon aux fines herbes

Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.

Spiralisez le chou vert, le chou violet et la pomme verte puis transférez-les dans un grand bol.

Verser la vinaigrette sur la salade de chou et remuer pour combiner. Refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Répartir les graines de sésame dans une assiette avec 2 cuillères à café d'huile d'olive.

Saupoudrer chaque filet de sel et de poivre, puis presser les côtés chair des filets dans les graines de sésame pour les enrober.

Faites chauffer une grande poêle à feu vif.

Ajouter le reste de l'huile dans la poêle, puis ajouter les filets côté peau vers le bas et cuire environ 3 à 4 secondes.

Retournez le poisson et faites cuire la chair pendant 30 secondes à 1 minute.

Retirer les filets de la poêle et laisser refroidir 1 minute.

Servir avec de la salade de chou.

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