Panqueque de hojaldre de manzana

Precalienta el horno a 400°.

Coloque una sartén de 12 pulgadas en el horno para calentar. (Nota: si el mango de su sartén no es apto para horno, envuélvalo bien con papel de aluminio para evitar quemarse).

Mientras tanto, haz la masa.

En un tazón mediano, use una batidora eléctrica para batir los huevos hasta que estén espumosos, luego agregue la harina, la leche y la sal a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto. Retire la sartén del horno.

Agregue la mantequilla, luego gire la sartén hasta que la mantequilla se derrita y cubra todos los lados de la sartén.

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela.

Mezcle con las rodajas de manzana en la sartén.

Vierta la masa sobre las manzanas (también se puede hacer sin manzanas o sin azúcar sobre las manzanas) en una sartén.

Hornee, sin tapar, durante 25 minutos o hasta que el panqueque esté hinchado y dorado.

Rinde 1 panqueque grande para 4 personas.