アップルシュトロイゼルマフィン

オーブンを425°に予熱します。小麦粉、砂糖1/2カップ、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。バターでカットします。混合物の1/2カップをクラムのトッピング用に取っておきます。リンゴとレモンの皮小さじ1/2を混ぜ合わせます。

卵と牛乳を加えます。これを小麦粉混合物と混ぜ合わせ、均一に湿るまで軽くかき混ぜます。油を塗った中型のマフィンカップ12個にスプーンで入れます。取っておいたクラム混合物に小さじ1/2のレモンの皮、クルミ、大さじ2の砂糖を混ぜます。

生地の上に振りかけ、つまようじまたはワイヤーテスターがきれいになるまで約20分間焼きます。