Tarta de manzana (8 porciones)

Precalienta el horno a 450°.

Pon la harina, la mantequilla en cubos y 2 cucharaditas de azúcar en un procesador de alimentos.

Comienza a licuar y agrega el agua.

Cuando la masa forme una bola, transfiérala a una tabla enharinada y enróllela inmediatamente formando un círculo de aproximadamente 13 pulgadas. Presiónelo en un molde para pastel circular poco profundo de 12 pulgadas.

Espolvorea la masa con 1 cucharada de azúcar.

Coloque las rodajas de manzana sobre la masa en un patrón circular superpuesto.

El patrón debe ser muy preciso, con sólo una ligera superposición.

Primero, haz el anillo exterior.

Luego haz un anillo interior; el centro tenderá a elevarse hasta alcanzar un pico, pero se aplanará mientras se hornea.

Si queda un hueco en el medio, rellénalo con un poco de manzana picada.

Espolvorea la manzana con las 2 cucharadas de azúcar restantes.

Hornea la tarta durante 20 minutos.

Coloque la tarta debajo del asador durante 1 minuto para ayudar a caramelizar la parte superior.

Los bordes de las rodajas de manzana deben estar bien dorados.

Retire la tarta del asador y unte la parte superior con 1 cucharadita de mantequilla.

Servir caliente.