Torta de maçã (para 8 pessoas)

Pré-aqueça o forno a 450°.

Coloque a farinha, a manteiga em cubos e 2 colheres de chá de açúcar no processador de alimentos.

Comece a misturar e adicione a água.

Quando a massa formar uma bola, transfira-a para uma placa enfarinhada e enrole-a imediatamente em um círculo de cerca de 33 centímetros. Pressione-o em uma forma circular de torta rasa de 30 cm.

Polvilhe a massa com 1 colher de sopa de açúcar.

Coloque as fatias de maçã sobre a massa em um padrão circular e sobreposto.

O padrão deve ser muito preciso, com apenas uma ligeira sobreposição.

Primeiro, faça o anel externo.

Depois faça um anel interno; o centro tenderá a subir até o pico, mas ficará achatado durante o cozimento.

Se ainda houver um buraco no meio, preencha-o com um pouco de maçã picada.

Polvilhe a maçã com as 2 colheres de açúcar restantes.

Asse a torta por 20 minutos.

Coloque a torta sob a grelha por 1 minuto para ajudar a caramelizar a superfície.

As bordas das fatias de maçã devem estar bem douradas.

Retire a torta da grelha e pincele o topo com 1 colher de chá de manteiga.

Sirva quente.