Muffins de aveia e damasco

Pré-aqueça o forno a 400° e unte levemente com manteiga ou pulverize a forma de muffin.

Em uma tigela grande, misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, o fermento e o sal.

Em outra tigela, misture o leite, o ovo, o óleo e a baunilha até misturar bem.

Faça um buraco no centro dos ingredientes secos; adicione a mistura de leite e mexa apenas para combinar.

Junte os damascos ou outras frutas secas.

Coloque a massa em forminhas de muffin preparadas.

Asse por 15 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.

Retire os muffins do forno e coloque-os sobre uma gradinha.

Deixe esfriar por 5 minutos antes de retirar os muffins das xícaras.

Termine de esfriar no rack.

Rende 12 porções.