Arroz Al Horno (arroz assado)

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Polvilhe o arroz em volta da barriga de porco, empurrando-o para baixo do caldo. Deixe o caldo ferver novamente, tempere bem e leve ao forno (deixe descoberto). Cozinhe por 20 minutos sem mexer e depois verifique como está o arroz. O arroz deve estar macio e o caldo absorvido. Se não estiver pronto, leve ao forno por mais 5 minutos e verifique novamente. Prove o tempero.

Esprema o suco de limão por cima e regue com um pouco de azeite de oliva extra virgem antes de servir, se desejar.