Cazuela De Espárragos

Cocine los espárragos como se indica hasta que estén apenas tiernos; drenar.

Derrita la mantequilla en una sartén pequeña; agregue la harina, la sal y la pimienta y mezcle hasta que quede suave.

Agregue la leche y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee.

Convierta la mitad de los espárragos en una cazuela de 1 litro.

Cubra con la mitad de los huevos.

Vierta la mitad de la salsa sobre los espárragos.

Repita con el resto de los espárragos, los huevos y la salsa.

Hornee de 20 a 30 minutos a 325°.

Se puede utilizar una libra de espárragos enlatados frescos o escurridos.