Auténtico estofado de cerdo especiado nepalí

Armar los ingredientes: carne de cerdo, laurel, chile, caldo, zanahoria, jugo de limón, agua.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que esté especiada.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores nepalíes.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales nepalíes como pan, arroz o hierbas frescas.