Авголемоно (греческий) (суп из яиц и лимона с рисом)

Вскипятите бульон, затем добавьте рис и варите до готовности.

Тем временем смешайте яичные желтки, лимонный сок, соль и перец и хорошо перемешайте.

Затем медленно добавьте часть куриного бульона в смесь яичных желтков, постоянно помешивая.

Затем медленно верните смесь в оставшийся суп, постоянно помешивая.