बकलहाउ दे मोल्हो फोफो (पुर्तगाली)(कॉडफिश कैसरोल)

नमक कम करने के लिए कॉडफिश को रात भर ठंडे पानी में भिगोएँ। आलू छील कर मोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

अलग-अलग बर्तनों में मछली, आलू और 3 अंडे उबालें।

जब हो जाए, अंडे छील लें; सफेद और जर्दी को अलग करें और सफेद भाग को पतले छल्ले में काटें।

जर्दी, कांटे से मैश करें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

गहरे कैसरोल डिश में, मछली की परतें रखें, 1/2 कॉडफिश काटने के आकार के टुकड़ों में, फिर 1/2 कटे हुए आलू, 1/2 बारीक कटा हुआ अजमोद और 1/2 काले जैतून। प्रत्येक की 2 परतें बनाते हुए दोहराएं।

शीर्ष पर, कठोर उबले सफेद अंडे के स्लाइस के स्लाइस प्रदर्शित करें।

2-क्वार्ट पॉट में, 2 कप जैतून का तेल डालें; बहुत गरम करने के लिए गर्म करें।

मैश किए हुए अंडे की जर्दी डालें।

यह बहुत तेजी से उबलकर तैयार हो जाएगा।

स्टोव के बगल में कैसरोल डिश तैयार रखें।

परतों पर तुरंत जैतून का तेल मिश्रण डालें।

यह खाने के लिए तैयार है.

यह बचे हुए के रूप में अच्छा है.

यदि ऐसा लगता है कि इसकी आवश्यकता है तो आप गर्म करने से पहले थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाना चाह सकते हैं।