Pasta con gambas y tocino

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén casi tiernos, aproximadamente 8 minutos.

Mientras tanto, cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 4 minutos.

Escurrir sobre toallas de papel, dejando aproximadamente 1 1/2 cucharada de grasa en la sartén.

Agregue el ajo a la grasa caliente y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Agregue los camarones y espolvoree con hojuelas de pimiento rojo.

Cocine hasta que esté bien cocido y rosado, aproximadamente 2 minutos por lado.

Retirar de la sartén y reservar.

Vierta el caldo de pollo en la sartén caliente y cocine durante aproximadamente 1 minuto.

Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento, aproximadamente 2 minutos.

Reduzca el fuego a bajo, agregue el queso parmesano y cocine hasta que la salsa comience a espesarse, aproximadamente 2 minutos.

Escurre los espaguetis y reserva 1/2 taza de agua para la pasta.

Regrese los camarones y el tocino a la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 1 minuto.

Agregue los espaguetis y mezcle todos los ingredientes.

Agregue un poco del agua de la pasta reservada si la salsa está demasiado espesa.

Sazone con sal y pimienta.

Adorne con perejil picado y sirva con una rodaja de limón fresco para exprimir sobre la pasta.