Торты из лосося Бахарат с айоли

Промыть лосося; обсушить бумажными полотенцами.

Положите в блендер 1/2 лосося, панировочные сухари, яичный белок, зеленый лук, жареный красный болгарский перец, петрушку, 1 1/2 чайной ложки бахарата и соль; смешайте до однородного состояния.

Переложите смешанную смесь в миску.

Нарежьте оставшийся лосось на кусочки размером 1/2 дюйма и добавьте в миску.

Хорошо перемешайте до мягкости.

Сформируйте четыре котлеты толщиной 3/4 дюйма.

Разогрейте бройлер.

Выложите котлеты на противень, застеленный фольгой.

Жарьте на расстоянии 4–5 дюймов от источника тепла, перевернув один раз, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, не зарегистрирует 160 градусов F (71 градус C), от 14 до 18 минут.

Для айоли смешайте в небольшой миске майонез, чеснок, лимонный сок, цедру лимона и оставшуюся 1/4 чайной ложки бахарата.

Украсьте лепешки из лосося черным перцем и подавайте с айоли.