Rezept für gebackenen frischen Hummer

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Stechen Sie mit der Spitze eines scharfen Messers direkt hinter die Augen des Hummers, um das Tier auf schonende Weise zu töten.

Legen Sie den Hummer auf den Rücken und schneiden Sie den Hohlraum mit einem scharfen Messer auf.

Magen und Darm entfernen und entsorgen.

Den Tomalley in einer kleinen Schüssel aufbewahren.

Mischen Sie die Crackerkrümel mit dem Tomalley und löffeln Sie die Mischung in die Körperhöhle.

Etwa 2 Teelöffel Butter darüber träufeln.

Legen Sie den Hummer in eine 5 cm tiefe Auflaufform.

Den Hummer ohne Deckel 30 Minuten backen.

Stellen Sie den Ofen auf Grillen und lassen Sie ihn 3 bis 5 Minuten lang garen, um die Cracker vor dem Servieren zu rösten.

Mit der restlichen geschmolzenen Butter servieren.