Filet de porc au four

Préchauffer le four à 325°.

Placer le rôti de porc dans une rôtissoire peu profonde; saupoudrer de sel et de poivre.

Disposer le bacon sur le porc.

Dans une petite casserole, mélanger le jus de pomme, la cannelle et les clous de girofle. porter à ébullition.

Retirer du feu; badigeonner le porc de jus de pomme épicé.

Cuire au four pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à tendreté, en arrosant fréquemment de jus de pomme épicé.