Name: Sopa De Patata Al Horno
Ingredients: 1 cebolla mediana, picada; 1 pimiento rojo grande, cortado en cubitos; 2 T. mantequilla o margarina; 1/2 lb. tocino cortado en cubitos, cocido y bien escurrido; 6 c. puré de patatas sobrante; 2-3 c. crema para batir, half & half o leche; Sal kosher y pimienta recién molida al gusto; 4 T. crema agria (aprox.); 2 c. queso cheddar fuerte, rallado; 1/2 c. cebollino, picado; 2-3 c. crema para batir, half & half o leche; Sal kosher y pimienta recién molida al gusto

Sopa De Patata Al Horno

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La sopa de patatas al horno es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 cebolla mediana cortada en cubitos, 1 pimiento rojo grande cortado en cubitos, 2 t. mantequilla o margarina, 1/2 libra de tocino cortado en cubitos, cocido y bien escurrido y 6 c. Sobras de puré de papas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.