Name: Soupe de pommes de terre au four
Ingredients: 1 oignon moyen, coupé en dés; 1 gros poivron rouge, coupé en dés; 2 T. beurre ou margarine; 1/2 lb. bacon coupé en dés, cuit et bien égoutté; 6 c. reste de purée de pommes de terre; 2-3 c. crème fouettée, moitié-moitié ou lait; Sel casher et poivre fraîchement moulu au goût; 4 T. crème sure (environ); 2 c. fromage cheddar fort, râpé; 1/2 c. ciboulette, hachée; 2-3 c. crème fouettée, moitié-moitié ou lait; Sel casher et poivre fraîchement moulu au goût

Soupe de pommes de terre au four

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La soupe de pommes de terre au four est un dîner moyennement facile. Composé de 1 oignon moyen coupé en dés, 1 gros poivron rouge coupé en dés, 2 c. de beurre ou de margarine, 1/2 lb de bacon coupé en dés, bien cuit et bien égoutté et 6 c. restes de purée de pommes de terre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une grande marmite, faire revenir l'oignon et le poivron rouge à feu moyen dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce que les oignons soient clairs.

Ajouter le bacon, les pommes de terre et la crème fouettée jusqu'à la consistance désirée.

Du lait écrémé ou du bouillon de poulet peuvent être utilisés pour réduire les calories.

Saler et poivrer au goût.

Servir avec une garniture d'une cuillerée de crème sure, de fromage râpé et de ciboulette.

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